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徐州:铜山区在乡村美食大赛上勇摘两金两银

  10月20日,宝穴区携特色美食村落地锅鸡、富贵鱼羊头、勤俭持家(烙馍卷馓子)、大汉领头羊表态江苏省村落美食节,并一举摘得两枚“金牌菜”两枚“银牌菜”的傲人佳绩。

  10月20日,宝穴区携特色美食村落地锅鸡、富贵鱼羊头、勤俭持家(烙馍卷馓子)、大汉领头羊表态江苏省村落美食节,并一举摘得两枚“金牌菜”两枚“银牌菜”的傲人佳绩。

  此次大赛在宜兴市根大生态园举行,来自全省各市的近160名赛选手同台竞技、一展身手。角逐中,参赛选手拿出一身绝活,以乡土味主题,纷纷采用当地市的特色食材原料,从烹调身手、成品装盘、造型格式等方面进行厨艺大比拼,在一阵阵锅碗瓢盆交响乐和参赛选手煎炸油煮转换下,辅以形形色色的摆盘,在选手妙笔生花般的身手下,一盘盘色香味俱全的村落美食呈现于观众和评委的面前。

  参赛菜肴展现区内,角逐菜肴琳琅满目,美不堪收。有的配以精彩青瓷相得益彰,有的辅以紫砂陶器恰如其分,有的盛于原生竹筒美轮美奂一道道菜肴集艺术、甘旨、精美于一身,具有色艳,香溢、味美、行靓等特点,满席飘香的村落美食,令参观者馋涎欲滴。

  此次大赛由国内出名烹调、餐饮以及院校烹调餐饮专业传授构成专家评审团,由媒体、旅游达人等构成公共评审团,现场顺次按照“色、香、味、形、意、养、声、温”八个尺度及“主题明显、搭共同理、时令特点、乡土浓情、传承立异”五方面结果对参赛菜肴进行评分,表现了较高的专业性和群众参与性。

  进过激烈的比拼之后,宝穴区旅游局选送的富贵鱼羊头、村落地锅鸡荣获“金牌菜”称号,勤俭持家(烙馍卷馓子)、大汉领头羊获得“银牌菜”称号!

  通过此次大赛,宝穴区美食出名度佳誉度进一步提拔,也将激励宝穴区各村落旅游点、农家乐继续勤奋,制造出更多的美食,款待四方来客。

  (江苏旅游政务网)

  [义务编纂:唐静]

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